目前日期文章:201509 (4)

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中秋節快到,很多家庭已經陸續開烤。

關於烤肉,除了食材很重要外,

烤肉的技巧也是重點.

今天,映如特地整理了烤肉秘技,在此大公開。


1. 鋁箔紙要亮面接觸食材,霧面則朝外。因為霧面吸熱效果較好,可以加速食物的烤熟。

2. 用鋁箔紙包裹魚燒烤,不要將酸性水果如檸檬等,包裹或淋在上面一起烤!因為錫箔紙屬於金屬類,當金屬與酸性物質混合在一起烤時,會起化學變化,易產生對人有害的致癌物質。

3. 若要烤有會產生湯汁的貝類時,可以把鋁箔紙先放在小碗裡,做成碗狀再放食材。這樣就能保留貝類的湯汁。

4. 烤完後可以將鋁箔紙揉成球狀,用來刷烤肉網。

5.烤羊排時可以試試看,取一段的迷迭香代替烤肉刷,也就是用迷迭香沾醬料直接刷在肉上,會讓食材多了個迷迭香的風味。

6. 烤架或者烤爐要熱了,再放食材,這樣才不會沾黏。

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上週我去文具店時,看到有個年輕男生走進來,問店員是否有賣修補木地板的工具,店員回說"沒有"。年輕男又問說,"這附近那裡有賣這種東西?"店員想了一下說,"沒有吔!可能要去大一點的五金行才有。"

我站在一旁,實在很想插嘴,告訴年輕男一個好用的撇步。

其實地板刮傷,用蠟筆就可以補救。

方法很簡單!


1.選擇跟地板顏色相近的蠟筆。

2.把蠟筆很用力的塗在刮痕處。

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最近,朋友們都在忙著搶購防蚊液,

昨天去上課時,還有媽媽問我,

防蚊液要怎麼選?

老實說,這方面我不是專家,

每天接到電視台的採訪要求時,

我都會請他們去詢問台大昆蟲系的徐爾烈教授,

他才是這方面的專家。

但關於防蚊液,

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前陣子,我們全家出國玩了幾週,

因為家中門窗緊閉,空氣不流通,

再加上陰雨不斷,

一進門,大家的反應就是~怎麼霉味那麼重?

我們趕緊將所有的除濕機開啟,加強除濕,

但發現,連洗好放在浴室櫃子的毛巾,

也有不好聞的霉味。


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