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最近陳媽媽（也就是映如的媽）
都流行用烤魚以代替煎魚，
一來 省工
二來 少油煙
三來 因為我家電爐壞了一爐，火力太弱，沒辦法煎漂亮．
（註：我家是用電爐，沒有瓦斯爐）
陳媽媽烤魚烤出了心得，
除了上次有提到，
烤箱用完後，
可以用一小碗的醋，
放入烤箱加熱一下，
以去除魚味外．
烤之前也有學問喔！
記得要將烤盤或烤網，
先放在烤箱內充分預熱，
再放入食材（魚和肉皆適用此方法），
就可避免沾黏．
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