九層塔真是料理的好幫手,

不管炒淡菜、做義大利麵或者煎個蛋,

西式中式任何樣式的料理,

它都可以上場,

非常有畫龍點睛的效果,

是我料理時不可或缺的好友。


然而,買過九層塔的朋友都知道,

它實在不耐放,

尤其是洗過沒用完的,

一下就變黑,

要丟掉總覺得可惜。

因此,今天來教大家一個九層塔的保鮮法。


方法超簡單,

只要將九層塔放入塑膠袋中,

讓袋子裡充滿空氣,

接著將袋口轉很緊,

再用密封夾夾好,

這樣就完成九層塔的保鮮。


依我的個人經驗,

用這個保存法,可以多放個二、三天,沒問題!

只是提醒一下大家,

如果是洗過的九層塔

最好先用廚房紙巾將水分吸乾,

再用上述方法保存。

葉子才不易爛掉。


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