Sona Queen的生活筆記本

　

浸泡完後再加一點點橄欖油。我有稍微攪拌一下。

根據步驟，微波前要蓋上濕布。

我沒有濕布，就用沾濕的廚房紙巾代替。

記得，要留一點空隙，不要完全蓋上。

農糧署建議的方法，是用700W加熱7分鐘，

但我的微波爐是 600W，所以我選擇加熱8分鐘。

加熱完後，別急著打開微波爐，

先在微波爐內放著，燜個至少三分鐘，讓米粒吸水。

這個步驟我覺得很重要，也是決定米飯濕度及軟硬的關鍵。

剛從微波爐取出的飯，看起來有點內濕外乾。

把飯拌均勻，讓濕氣散去。

實測結果！

效果很好！比預期的好。

口感跟電鍋煮的幾乎沒什麼差別。

米飯很Q彈且黏度適中，成功！

總結一下，我覺得要成功，有幾個關鍵。

1.米飯浸泡的時間要足夠。

2.微波時間的掌控，大家可能依家中的微波爐功率，多試個幾次，較能抓出適合的時間長度。

3.微波完不要急著把飯取出，放久一點，讓米粒吸水。

4.吃之前記得先攪拌一下，讓熱氣散去，飯才不會濕濕黏黏的，軟硬度也會較適中。