剛才看電視時，看到一則新聞，
就是某民眾在網路上反應，到餐廳點小餐包，
結果送來的餐包，表面都烤焦了。
電視台有採訪店家，
店家說，小餐包若要有爆漿的口感，
一定要烤夠熱，
烤夠熱上面就會燒焦。
簡單來說，就是爆漿餐包一定會有這樣的情況。
我看了新聞後，
真想跟店家說，
其實是有解的，
只要一張烘焙紙或鋁箔紙就能搞定。
在烤這些圓形的糕點時，
若擔心接近加熱管的上面部分會焦掉，
可以在餐包上蓋一張鋁箔紙或者烘焙紙，
或者整個包起來也可.
這樣可以讓受熱更均勻，
避免燒焦的情形發生。
- Feb 19 Fri 2016 13:12
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烤小餐包，如何烤得夠熱表面又不會焦掉
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